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南(lán)方人,北方人儿(ér) 鲜甜粽子喊你来站队

2018-06-17 11:21 来源:新华网 
2018-06-17 11:21:14来源:新华网作者:责任编辑:张璋

  【网络中国节·端午】

  听说,有一条神奇的分界线,

  叫做秦岭——淮河分界线。

  它是,

  中国的南北方分界线、

  一月份中国0℃等温线、

  800毫米等降水量线、

  亚热带季风气候与温带季风气候分界线……

  听说,

  在这一条神秘的分界线两侧,

  有着迥异的饮食文化。

  ↓↓

  比如,

  秦岭——淮河一线以北的北方人喜爱的主食是面食:

  馒头、面条、大饼……

  而在秦岭——淮河一线以南的南方,主食则是:

  在北方,葱恐怕是这样式儿的:

  这吓坏了南方的宝宝们,

  因为,葱在南方是这样子的:

  另外,

  让南北方人一直纠结的是,

  关于咸甜口味的研(争)讨(吵)。

  首先是,

  豆腐脑!

  北方豆腐脑的精髓在于:卤!

  厚厚的卤!咸咸的卤!

  还要来一勺辣椒!

  而南方豆腐脑的点睛之笔在于:糖!

  南北方煮荷包蛋也大有不同!

  北方人的荷包蛋里要点缀上葱和香菜,咸的。

  在南方则是,糖水的!

  就连不甘寂寞的枸杞都要从保温杯爬进碗里来跑个龙套!

  这不,端午节又要到了,

  南北方的甜咸党们又要站队了!

  与豆腐脑、荷包蛋的咸甜口味喜好不同,

  这次南北方交换了战场!

  北方毅然站到了“甜粽”队,

  “必杀利器”是大枣、蜜枣、豆沙!

  剥开粽叶,晶莹犹如皎玉,

  难怪古人有诗云:

  玉粒量米水次淘,裹将箬叶苎丝韬。

  炊馀胀满崚嶒角,剥出凝成细纤膏。

  ↓↓

  南方的“咸粽”队则在气势上显得威武了些,

  粽子的肤色更贴近于小麦色,

  用料更是重磅,

  鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄……

  选手近照如下

  ↓↓

  北方“甜粽”队表示不服,

  立即升级了装备,

  于是又诞生了黑米粽、黄米粽、八宝粽……

  还有淋上蜂蜜、玫瑰酱的蜂蜜凉粽子!

  南方“咸粽”队自然也不甘示弱

  于是就有了:

  椒盐豆粽,

  可惜品尝美食较为贫乏的小编没找到照片,

  据说,是以下这个样子的,

  ↓↓

  先将糯米、红豆浸泡半日,

  加入花椒面、盐及少许腊肉丁,包成四角小粽,

  然后大火煮三个小时,再放在铁丝网上用木炭烤黄。

  听说,吃起来外焦里嫩,颇具风味。

  大家自行想象哈!

  作为南方“咸粽”队的代表种类,

  广东粽子当仁不让数得上是种子选手,

  火腿、肥猪肉、咸蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等它无所不包!

  咸甜党都来感受一下!

  好吧,又研(争)讨(吵)了这么久,

  一时也很难分出胜负啊!

  有位中立立场的网友说:

  这辩的不是口味,而是乡情。

  中国饮食文化果然博大精深啊!

  端午节到了,

  在此,小编祝大家

  节日快乐!

[责任编辑:张璋]


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