“杜康”常被用来作为“酒”的代称，曹操一句“何以解忧？唯有杜康”，更是千古文人口中吟诵不衰的诗句。在河南洛阳南50公里处有一座以“杜康”而名的村落，它与“酒”有着怎样千丝万缕的联系呢？

　　相传，古时在一个叫空桑涧的地方，住着一个名为杜康的人。轩辕黄帝吞并了空桑涧，并任命杜康管理粮食。之后不久，黄帝、炎帝准备与蚩尤作战，但征调而来的粮食无处存放。杜康灵机一动，将大量粮食储存在树洞里，以备战时所需。可谁知装粮食的树洞经过长期风吹雨淋，里面的粮食开始慢慢发酵。

　　当杜康来到树洞前准备查看粮食时，发现树周围躺着很多晕过去的山羊和兔子，再往树洞里看，洞内粮食竟奇迹般地化为甘洌醇香的“水”，尝之使人飘飘欲仙，如坠梦境。

　　洞中粮食变成了水，杜康尝了一口遂觉得眩晕。

　　杜康遂把此“水”送给黄帝。黄帝尝后，觉得此“水”清爽醇美，遂命仓颉为之造字起名。仓颉认为杜康“酉日得水”，因而称之为“酒”。

　　轩辕黄帝死后，杜康就在空桑涧专门酿酒，而空桑涧逐渐被后人改称为“杜康村”，杜康也被作为酿酒始祖而受到后人的供奉。

　　监 制：张 宁

　　文 案：丛芳瑶

　　视觉呈现：杜 丹

　　中国新闻摄影学会 光明网 联合出品