正在阅读: 一碗螺蛳粉带火柳州城

一碗螺蛳粉带火柳州城

2018-12-07 08:33来源:人民日报海外版

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  一碗螺蛳粉带火柳州城

  柳州螺蛳粉

  柳州螺蛳粉饮食文化博物馆内展示的螺蛳粉走遍世界

  旅游,自然风景人文风情固然重要,但美食却往往最容易打动游客的心。我喜欢柳州,源自那碗酸酸的辣辣的又有点儿臭臭的螺蛳粉。螺蛳的味道从古到今已在柳江两岸弥漫了两万多年。螺蛳粉就是探寻柳州味道最好的开始。

  每次来到柳州,空气中弥漫的螺蛳粉那股味儿都刺激着我的味蕾。当地朋友教会我如何“嗦粉”,嗦是吃的意思,形象表达出了吃粉的声音和享受美味的满足。螺蛳粉讲究辣、爽、鲜、酸、烫,软韧爽口的米粉加上花生、油炸腐竹、萝卜干、辣椒油、青菜等佐料,当然最重要的食材是酸笋和酸豆角,这两味可是螺蛳粉的灵魂。因为热播纪录片《舌尖上的中国》介绍了酸笋,一夜间螺蛳粉成了网红。大街小巷的螺蛳粉店更是迷倒了千万老饕。

  嗦粉过后,齿留余香,意犹未尽,别遗憾,柳州螺蛳粉之旅才刚刚开始。在中国人看来,美食不仅仅满足口腹之欲,更是在品味一种文化。今年初,螺蛳粉产业园里的柳州螺蛳粉饮食文化博物馆开门迎客,向游客展示螺蛳粉的前世今生,令爱好者拥有美好的体验和记忆。

  柳州是中国境内考古发现最早食螺的地方。博物馆的展览首先为游客呈现出一幅悠久漫长的历史画卷,从两万年前柳州白莲洞的柳江人开始食用螺蛳,到街边的螺蛳粉摊、骑楼内的螺蛳粉店、现代螺蛳粉连锁店。改革开放后,柳州形成螺蛳粉行业。2008年,经过30多年发展的“螺蛳粉手工制作工艺”,入选广西非物质文化遗产名录。近些年,又发展壮大成为产业,随着袋装螺蛳粉的问世,螺蛳粉从街头小店走进工业园,实现工业化生产,并成为“网红美食”。

  博物馆有探·螺蛳粉之源、观·螺蛳粉之路、品·螺蛳粉风味、谋·螺蛳粉大业四大展区,从螺蛳粉的历史渊源、发展历程、制作工艺、产业发展、未来畅想等几方面展示螺蛳粉文化。互动区最受游客喜爱,可以体验亲手制作螺蛳粉的乐趣,还能品尝正宗的柳州螺蛳粉。

  旅游是让海内外更多的人爱上螺蛳粉的最佳途径。一碗螺蛳粉吸引了八方来客,美誉度越来越高。如今,螺蛳粉与旅游融合,成为旅游吸引物、旅游纪念品。螺蛳粉已成为柳州工业旅游的新亮点和游柳州必买的手信。一座城,一种味。螺蛳粉是柳州的味道,是柳州靓丽的名片。

  一碗螺蛳粉撬动了相关的产业链。据了解,柳州螺蛳粉从现煮堂食到袋装速食,从柳州的街头巷尾走向全国各地和海外,迅速成为“网红”。自2014年底至今,袋装螺蛳粉生产企业从1家迅速发展到82家,出口企业7家,品牌200多个,2017年袋装柳州螺蛳粉产值达30亿元,出口达30万美元,柳州螺蛳粉网店10224家。全国实体店铺超过8000多家,在美国、加拿大、新加坡等国家开有实体店。目前,柳州螺蛳粉在全国电商平台米粉特产类销售量排名第一,成为全国“网红”小吃。据悉,柳州未来将打造螺蛳粉特色小镇,把一批螺蛳粉工厂企业创建成“国家工业旅游示范点”,继续丰富柳州的工业旅游。(赵珊 文/图)

[责编:田媛]

阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 庆祝改革开放40周年展览参观人数近150万人次

  • 中国第35次南极科考完成第一阶段物资卸运

独家策划

推荐阅读
12月13日凌晨3时,在青海省海西州茶卡镇上演极美光柱,吸引了摄影爱好者驻足拍摄。朱剑男 摄  12月13日凌晨3时,在青海省海西州茶卡镇上演极美光柱,吸引了摄影爱好者驻足拍摄。
2018-12-15 15:00
受连日寒潮侵袭,有“江南第一仙山”之誉的江西省三清山风景区迎来降雪,景区被白雪覆盖,玉树琼枝,漫山琉璃,美若仙境。张和忠 摄  受连日寒潮侵袭,有“江南第一仙山”之誉的江西省三清山风景区迎来降雪,景区被白雪覆盖,玉树琼枝,漫山琉璃,美若仙境。
2018-12-15 14:59
12月12日,在广西环江毛南族自治县龙岩乡万亩草甸,村民在覆盖薄冰的道路上骑行。12月11日,一辆汽车在雪中的山东省枣庄市台儿庄区涛沟河湿地道路上行进。这是在重庆市酉阳土家族苗族自治县毛坝乡拍摄的山林雪景(12月13日无人机摄)。
2018-12-15 11:03
2018-12-13 14:19
黑龙江哈尔滨市的冰雪主题乐园哈尔滨冰雪大世界的采冰和建设工作近日拉开帷幕。为保证足够的优质冰供给,每天有近千名采冰人和700多辆运冰车参与到采冰工作。
2018-12-13 14:17
当日,为期4天的第六届“冬之韵”黑龙江省大学生雪雕比赛在哈尔滨太阳岛雪博会园区进行至第3天,35支高校队伍的作品尽显冬韵。新华社记者 王建威摄  12月12日,选手在雪雕比赛创作中。
2018-12-13 14:17
东莞长安镇南临珠江口,可曾经却是一个吃不上鱼和米的鱼米之乡,为谋生为求变,这个小镇抓住改革开放的时代机遇,把耕地鱼塘建成工厂,更在世界制造业梯度转移中抢抓先机,变迁成长为“手机小镇”,成为中国制造的智能“机”地。新华社记者 李嘉乐摄  广东东莞长安镇一家企业的现代化生产车间(资料照片)。
2018-12-13 14:17
当日,《先秦汉唐画全集》《明画全集》《清画全集》阶段性成果在北京首发,这是“中国历代绘画大系”编纂工作的最新成果。在首发式上,浙江大学、浙江省文物局向国家图书馆捐赠了《先秦汉唐画全集》《明画全集》《清画全集》部分卷册。
2018-12-13 14:16
12月13日,在沈阳“九一八”历史博物馆举行的悼念活动上,小学生代表在诵读公祭文。
2018-12-13 14:04
当日是第五个南京大屠杀死难者国家公祭日,南京大屠杀死难者国家公祭仪式在侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆举行。新华社记者 李博 摄  这是12月13日拍摄的南京大屠杀死难者国家公祭仪式现场。
2018-12-13 14:03
今年52岁的何泽华家住安徽宣城市水东老街,是安徽省非物质文化遗产“皖南皮影戏”传承人。2010年,为了传承保护皮影戏,何泽华在宣城市水东老街创办皖南皮影博物馆,馆内保存着1万多件皮影,免费向公众展示。现在,何泽华定期走进宣城市第十一小学,给小学生讲授皮影表演及制作。
2018-12-13 13:23
12月12日,李家巷中心幼儿园的孩子们在进行环保服装走秀,用塑料袋、纸盒和蔬菜等制作成环保服装,展示环保理念。
2018-12-13 13:22
12月12日,在贵州省丹寨县兴仁镇摆泥村生姜种植基地,合作社管理员在分拣生姜。寒冬时节,贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县1600多亩生姜迎来丰收,各乡镇合作社的社员们抢抓天气,加紧生姜的采收、去枝、清理、运送、分拣等工作,确保市场供应。
2018-12-13 10:45
辽宁省本溪市收藏爱好者毛伟介绍他收藏的《日支时变日记》(2017年12月9日摄)。南京大屠杀死难者国家公祭日前夕,中国近现代史史料学学会在沈阳举办学术研讨会。南京大屠杀死难者国家公祭日前夕,中国近现代史史料学学会在沈阳举办学术研讨会。
2018-12-13 10:19
12月12日,学生将组成纪念图案的白烛摆放整齐。当晚,南京东南大学学生在校园举行“烛光祭”活动,悼念南京大屠杀遇难同胞。学生们点燃白烛,献花默哀,表达哀思。当晚,南京东南大学学生在校园举行“烛光祭”活动,悼念南京大屠杀遇难同胞。
2018-12-13 10:18
12月12日,来自湖南的抗战老兵李湘炳(前)等在侵华日军南京大屠杀中山码头遇难同胞纪念碑前祭奠遇难同胞。当日,来自湖南、江苏等地的4名抗战老兵以及志愿者、南京当地大学生代表等来到侵华日军南京大屠杀中山码头遇难同胞纪念碑前献花、默哀,祭奠遇难同胞。
2018-12-13 10:18
12月12日,获得年度最佳女运动员奖的中国选手丁宁在颁奖典礼后展示奖杯。
2018-12-13 10:01
12月12日,美国总统特朗普前私人律师迈克尔·科亨(前)走出纽约曼哈顿联邦地区法院。当日,曾长期担任美国总统特朗普私人律师的迈克尔·科亨在纽约曼哈顿联邦地区法院被判3年监禁。
2018-12-13 10:00
加载更多