正在阅读: 一碗螺蛳粉带火柳州城

一碗螺蛳粉带火柳州城

2018-12-07 08:33来源:人民日报海外版

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  一碗螺蛳粉带火柳州城

  柳州螺蛳粉

  柳州螺蛳粉饮食文化博物馆内展示的螺蛳粉走遍世界

  旅游,自然风景人文风情固然重要,但美食却往往最容易打动游客的心。我喜欢柳州,源自那碗酸酸的辣辣的又有点儿臭臭的螺蛳粉。螺蛳的味道从古到今已在柳江两岸弥漫了两万多年。螺蛳粉就是探寻柳州味道最好的开始。

  每次来到柳州,空气中弥漫的螺蛳粉那股味儿都刺激着我的味蕾。当地朋友教会我如何“嗦粉”,嗦是吃的意思,形象表达出了吃粉的声音和享受美味的满足。螺蛳粉讲究辣、爽、鲜、酸、烫,软韧爽口的米粉加上花生、油炸腐竹、萝卜干、辣椒油、青菜等佐料,当然最重要的食材是酸笋和酸豆角,这两味可是螺蛳粉的灵魂。因为热播纪录片《舌尖上的中国》介绍了酸笋,一夜间螺蛳粉成了网红。大街小巷的螺蛳粉店更是迷倒了千万老饕。

  嗦粉过后,齿留余香,意犹未尽,别遗憾,柳州螺蛳粉之旅才刚刚开始。在中国人看来,美食不仅仅满足口腹之欲,更是在品味一种文化。今年初,螺蛳粉产业园里的柳州螺蛳粉饮食文化博物馆开门迎客,向游客展示螺蛳粉的前世今生,令爱好者拥有美好的体验和记忆。

  柳州是中国境内考古发现最早食螺的地方。博物馆的展览首先为游客呈现出一幅悠久漫长的历史画卷,从两万年前柳州白莲洞的柳江人开始食用螺蛳,到街边的螺蛳粉摊、骑楼内的螺蛳粉店、现代螺蛳粉连锁店。改革开放后,柳州形成螺蛳粉行业。2008年,经过30多年发展的“螺蛳粉手工制作工艺”,入选广西非物质文化遗产名录。近些年,又发展壮大成为产业,随着袋装螺蛳粉的问世,螺蛳粉从街头小店走进工业园,实现工业化生产,并成为“网红美食”。

  博物馆有探·螺蛳粉之源、观·螺蛳粉之路、品·螺蛳粉风味、谋·螺蛳粉大业四大展区,从螺蛳粉的历史渊源、发展历程、制作工艺、产业发展、未来畅想等几方面展示螺蛳粉文化。互动区最受游客喜爱,可以体验亲手制作螺蛳粉的乐趣,还能品尝正宗的柳州螺蛳粉。

  旅游是让海内外更多的人爱上螺蛳粉的最佳途径。一碗螺蛳粉吸引了八方来客,美誉度越来越高。如今,螺蛳粉与旅游融合,成为旅游吸引物、旅游纪念品。螺蛳粉已成为柳州工业旅游的新亮点和游柳州必买的手信。一座城,一种味。螺蛳粉是柳州的味道,是柳州靓丽的名片。

  一碗螺蛳粉撬动了相关的产业链。据了解,柳州螺蛳粉从现煮堂食到袋装速食,从柳州的街头巷尾走向全国各地和海外,迅速成为“网红”。自2014年底至今,袋装螺蛳粉生产企业从1家迅速发展到82家,出口企业7家,品牌200多个,2017年袋装柳州螺蛳粉产值达30亿元,出口达30万美元,柳州螺蛳粉网店10224家。全国实体店铺超过8000多家,在美国、加拿大、新加坡等国家开有实体店。目前,柳州螺蛳粉在全国电商平台米粉特产类销售量排名第一,成为全国“网红”小吃。据悉,柳州未来将打造螺蛳粉特色小镇,把一批螺蛳粉工厂企业创建成“国家工业旅游示范点”,继续丰富柳州的工业旅游。(赵珊 文/图)

[责编:田媛]

阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 第二届“一带一路”高峰论坛新闻中心试运行

  • 2019年庆祝“五一”国际劳动节大会在京举行

独家策划

推荐阅读
塞外青城呼和浩特  “红杏遗村”乌素图  这里有百年树龄的老杏树  每遇春风 娇艳绽放  岁月悠长韵味悠长  漫山遍野都是“杏”福的模样  每一棵杏树都自成风景  每一朵花都绽放出静好的岁月
2019-04-24 10:57
4月23日拍摄的青山关长城(无人机拍摄)。青山关长城是位于河北省迁西县境内的明代长城,建于明朝万历十二年,为名将戚继光镇守蓟州、永平时所整修。青山关城堡在青山关长城环抱之中,是明代戍守青山关的官兵办公、居住的地方,是明长城中一座保存较完好的城堡。
2019-04-24 10:56
新华网发(徐程 摄)  4月23日,雾气中的佛子岭水库大坝。新华网发(徐程 摄)  4月23日,东淠河上现平流雾景观。新华网发(徐程 摄)  4月23日,东淠河上现平流雾景观。新华网发(徐程 摄)  4月23日,东淠河上现平流雾景观。
2019-04-24 10:55
4月24日4时15分,西藏林芝市墨脱县(北纬28.40度,东经94.61度)发生6.3级地震,震源深度10千米。根据中国地震台网信息,截至目前,周边普遍都有震感,尚未接到人员伤亡情况的报告。
2019-04-24 10:29
4月23日,西安大雁塔下上演精彩时装秀。当晚,“2019西安国际时尚周”闭幕,共举办了时尚作品发布秀、时尚主题论坛、时尚潮流音乐节、静态展览等各类活动,展现出多元设计理念,传递了西安的时尚文化自信。
2019-04-24 10:28
4月23日,在美国洛杉矶好莱坞TCL中国剧院门口,演员克里斯·海姆斯沃斯、克里斯·埃文斯、小罗伯特·唐尼、斯嘉丽·约翰逊、马克·鲁法洛、杰瑞米·雷纳(前排从左至右)参加留印仪式。
2019-04-24 10:25
4月23日,中国人民解放军海军仪仗队列队。新华社记者 琚振华 摄  这是4月23日拍摄的“武汉”号导弹驱逐舰。新华社记者 琚振华 摄  这是4月23日拍摄的“辽宁”号航空母舰。新华社记者 李刚 摄  4月23日,各国海军代表观摩阅兵活动。
2019-04-24 10:14
4月23日,江西省南丰县教师进修学校附属小学的孩子们在排练原创少儿歌舞节目“我跟阿公学跳傩”。为使传统傩文化得以传承,南丰县通过编排傩舞文艺节目、举办知识讲座、开展主题演讲等活动,大力推进傩文化进校园,让全县中小学生充分感受中国传统文化的魅力。
2019-04-24 10:12
白沙沱长江大桥于1958年开工,1960年通过首趟列车,是继武汉长江大桥之后的第二座长江大桥。4月23日下午5点40分,随着重庆白沙沱长江大桥通行的最后一列客运列车顺利通过,这座“服役”了59年的重庆首座长江大桥进入“退役”倒计时。
2019-04-24 10:11
本期展会将持续至4月27日,主要展出日用消费品、礼品、家居装饰品等。本期展会将持续至4月27日,主要展出日用消费品、礼品、家居装饰品等。本期展会将持续至4月27日,主要展出日用消费品、礼品、家居装饰品等。
2019-04-24 10:08
4月23日,樊锦诗在台北故宫举行的敦煌文化讲座上。李玉珉说,敦煌研究院成立75年来,正是因为有像常书鸿、段文杰、樊锦诗等一代又一代敦煌人一辈子的守护和研究,才成就了如今的敦煌传奇。
2019-04-24 10:07
4月23日,在叙利亚大马士革,车辆在加油站前排队加油。由于石油严重短缺,目前叙利亚多地加油站大量停业,同时相关部门收紧了私家车加油额度。由于石油严重短缺,目前叙利亚多地加油站大量停业,同时相关部门收紧了私家车加油额度。
2019-04-24 10:05
4月23日,在菲律宾邦板牙省,工人在因地震受损的克拉克国际机场内工作。位于邦板牙省的菲律宾主要航空枢纽之一克拉克国际机场因地震受损23日暂停运营。位于邦板牙省的菲律宾主要航空枢纽之一克拉克国际机场因地震受损23日暂停运营。
2019-04-24 10:05
4月23日,在爱尔兰首都都柏林,人们在都柏林三一学院图书馆参观。该图书馆始建于1592年,馆藏600余万册图书和许多极具历史价值的文献文物。当日是世界读书日,爱尔兰都柏林三一学院图书馆吸引了众多当地民众和游客。
2019-04-24 10:05
4月23日,广州边检总站工作人员在白云国际机场护送斯里兰卡爆炸事件中受伤的中国公民。当日,3名在斯里兰卡爆炸事件中受伤的中国公民乘坐UL880航班抵达广州白云国际机场。广州边检总站工作人员为伤者开通绿色生命通道,快速办理入境手续。
2019-04-24 09:38
加载更多