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徽州民宿“走红” 秘诀何在?有情怀有想头

来源:安徽日报2019-03-19 08:53

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  刚刚结束的全国两会上,政府工作报告明确提出,“扎实推进乡村振兴”。许多代表委员认为,发展乡村旅游是实现乡村振兴的有效途径,而民宿产业是乡村旅游发展的有力推手。

  这几年,民宿作为一种非标准住宿业态异军突起。中国饭店协会民宿客栈委员会与众安民宿联合起草的《2018中国民宿客栈行业发展报告》显示,截至去年,全国有23个省、市、自治区出台民宿扶持政策,预计当年民宿市场营业收入达200亿元。

  徽州民宿主要分布在古徽州区域,以徽派建筑为主要载体。近年来,凭借黄山和徽文化两大“金字招牌”,徽州民宿如雨后春笋般涌现,成为黄山市乡村旅游发展、传统古村落保护、美丽乡村建设共生共荣的新兴业态。

  有故事有噱头,投资有讲究

  2004年,一对上海夫妇来到黟县西递,买下了一幢明代三层老宅,先后花了100多万元进行维修,并将院子里的猪栏改造成酒吧,不经意间诞生了徽州乡间第一代民宿。

  高大上、小而隐,很快让“猪栏酒吧”名声在外。于是,逐渐衍生出“猪栏酒吧”二吧、三吧。由于“羊群效应”,许多文化人、白领纷纷从大城市来到徽州乡村,买幢老房子办起民宿,怀旧休闲兼顾置业创业。据黄山市徽州民宿协会负责人介绍,该市现有近2000家民宿客栈,占全省总量的四分之三以上,其中精品民宿300多家。去年,该市民宿接待过夜游客超过20万人次,经营收入10亿元以上。

  民宿作为“舶来品”,原本是指居民利用闲置资源,为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。然而,徽州民宿不同于其他地方,一是多以徽派民居修旧如旧改建而成,“徽州味”鲜明但成本高、投资大;二是最早一批民宿主人大多非本地居民,基本都是文化圈内人,以怀旧休闲为主,不单纯以赢利为目的,已脱离传统民宿的家庭副业经营方式;三是独特的徽派建筑风格,使徽州民宿公共空间大、文化品位高、私密性好。

  “徽州古村落、古民居原本就有故事,且奇货可居具有投资价值。”一位来自北京的投资者说,徽州民宿以徽派古民居为载体,具有不可再生性,从投资角度看,前景较好,但也有风险,当前就面临同质化竞争和“去库存”压力。

  有文化有看头,创意有学问

  林间山间水间,一茶一座一友,这是黟县龙江村一家名叫“驿境”的民宿呈现给人们的生活方式。这里曲径通幽,庭院深深,来自南京的投资者把茶文化打造成整个空间的主线。“早春时节黄山多雨,在滴水成线的天井里,静静地边品茗边听雨,有一种忘我的诗意。”一位游客在《美篇》中如此描述。

  “徽州民宿的不可复制性不单单是徽派风格的老房子,更重要的是生于斯长于斯的徽州文化。”黄山市文化和旅游局负责人说,精雕细刻的八仙桌、太师椅,微言大义的中堂画、楹联,甚至随意点缀的一张陈旧契约、一方古朴歙砚,都是徽州民宿独特的“名片”。

  有故事、有文化的房子,加上有创意的设计组合,融入恬淡宁静的乡村生活。于是,徽州民宿成了乡愁的代名词。

  “旅游不只是观光,更是休闲和体验。徽州民宿卖的也不只是住宿,而是感知和体验徽州古村落、徽派古民居、徽州民俗风情在内的一种生活方式。”“屯蒙学舍”主人舒少菲说,“学舍”不是简单的改建装修,它是徽文化的别样呈现,具有个性化的文化旅游IP(知识产权),本身也是一种研学旅游产品。

  “纵观当下的徽州民宿设计装修,汇聚了不同领域、学科、文化交叉碰撞出现的新理念、新概念、新技术,使徽州民宿更加注重创意,文化品位、美学内涵卓尔不群。”黄山市文化和旅游局负责人介绍,目前,徽州民宿涌现出复古、文化、赏景、休闲、体验等众多主题类型,人文化、个性化、分众化趋势日益彰显,深受高端游客追捧。

  记者在采访时了解到,也有一些外地投资商一味追求雅致和品位,将非本土文化元素植入徽州民宿,容易混淆游客对徽州文化的认知。

  有情怀有想头,经营有门道

  在屯溪区黎阳in巷牌坊的左侧,有一家古色古香、禅意十足的民宿。迈过高高的门槛,宛如走进了一家书店,迎面的前台区域有几排矗立至屋顶的书架,上面摆满了书,但都没有封面,很统一的白色,整齐又特别。

  记者一打听,这家名叫“徽自在”民宿的设计理念是:你随手挑的一本书,和此时身处在“徽自在”的你一样,与之都是一种缘分。是书皆可读,愿你用一颗轻松的心,在自在的环境中读书。

  “徽自在”的主人是一位来自北京的知性女士。她说,来这里就应该像与一位老友相约,放下沉重,见自己。在“徽自在”,入住不需要押金,也不查房,处处体现对客人的信任,久而久之也影响了民宿员工乃至入住客人的素质养成。

  像“徽自在”一样,众多徽州精品民宿从人文氛围到管家服务,无不体现出高雅情调和浪漫情怀,让人流连忘返。遇到一间徽州民宿,爱上一个徽州乡村甚至整个古徽州区域,这样的故事时有发生。

  两年前,一位杭州人来过几趟徽州后,从此爱上徽州,并看上徽州古城里的一座破旧院子。他和同伴一道,把当年的苏式大礼堂连同几幢老房子,改造成了一家名叫“安若”的时尚民宿。在这里,不同历史时期的东西完好地保存下来,每一个房间由一位独具个性的设计师专门设计,巧妙地平衡了历史记忆与现代生活的位差。

  “房子是用来住的,民宿则是用来交流的。民宿不单是睡觉的地方,而是跟这座城市有关联的东西,可以跟同社区的人交流,跟周边场景交流,真正像家一样温馨。”黄山市徽州民宿协会负责人认为,民宿有情怀,客人才有回味、才有想头,就可能成为回头客或者志愿传播者。可以说,滋养人文情怀是徽州民宿差异化发展的自觉,也是投资者的经营之道。(吴江海)

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