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大寒这天这么冷,岂能无美食裹腹?
八宝饭
大寒来临时,北方气温普遍较低,这时,含糖量较高的糯米就显出了价值。生活在山西很多地区的人们这天会煮上一锅香喷喷的八宝饭,拌入红枣、薏米、莲子、桂圆肉等调料,糯米散发出的气息会更加诱人。不难想象,热乎的饭食一定是抵御寒冷的绝佳武器。
黄精黑豆炖鸡
在寒冷的冬季,尤其是大寒前后,喝鸡汤可以增加人体热量,成了人们不错的选择。
黄精,一种植物,古时人们称其为“仙草”。现代药理研究发现其提取物有利于心脑血管疾病的防治;黑豆补肾利水,也很不错。把它们与鸡肉顿在一起,于寒冬喝上一碗,想想是不是就觉得大补呢?
南瓜山药粥
如果不喜欢太麻烦,那喝粥也是不错的选择,不仅有助于消化,还可御寒。说到南瓜山药粥,其主要食材南瓜、山药都属温性,常喝它们熬制的粥可以补益身体,而且南瓜甘甜、山药汁黏稠,与大米一起熬,口感也很棒。
羊肉萝卜煲(汤)
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,这里的萝卜主要指白萝卜。从营养成分上看,白萝卜含有较多水分,且脂肪低,吃起来非常爽口。当然,除了生吃,也可以煲汤。
如果您选择用白萝卜煲汤,那羊肉则是首选的“搭档”。羊肉是冬季餐桌上的常见菜,属热性,有补肾助阳的作用。在寒冷冬季,喝上一碗羊肉萝卜汤,一定是美味又御寒的不二选择。
(光明网董大正整理 综合自人民网、人民健康网)