每年的8月23日前后，太阳到达黄经150°时是二十四节气的处暑。“处”含有躲藏、终止的意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。

　　我国将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；水稻、高粱等农作物到了成熟收获的时候。

　　处暑以后，除华南和西南地区外，我国大部分地区雨季即将结束，降水逐渐减少。华北、东北和西北地区必须抓紧蓄水、保墒，以防秋种期间出现干旱而延误冬作物的播种期。

　　民间历来有处暑吃鸭子的习俗，北京和南京迄今还保留着这一食俗。

　　每到处暑这一天，北京人就会到店里去买处暑百合鸭。而老南京人如果有空则会在家煲萝卜老鸭或者做红烧鸭块送给邻居，这就是当地俗话说的“处暑送鸭，无病各家”。