点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:【你不知道的七夕】七夕时节话“巧食”
首页> 文化频道> 独家策划 > 正文

【你不知道的七夕】七夕时节话“巧食”

来源:光明网2020-08-25 08:18

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

【网络中国节·七夕】

  今天是农历七月初七,是我国传统节日七夕。自古以来,七夕就有“乞巧”的习俗,与之相关的节令食品中也都透着一个“巧”字,其中最著名的当属巧果。

【你不知道的七夕】七夕时节话“巧食”

巧果(唐克 摄/光明图片)

  巧果,也称乞巧果子,主要的材料是油、面、糖、蜜。相传,巧果是祭拜织女的一种贡品,女孩子七夕之日吃巧果,意在祈求织女赐予自己一双巧手。也有说法称,因“巧”和“桥”谐音,人们认为吃巧果不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥上相会,而且自己的心愿也能通过“巧(桥)”来实现。

  我国地大物博,各地巧果也各有特色。中国民协副秘书长、历史学博士侯仰军告诉光明网记者,在甘肃省西和县,作为祭祀巧娘娘的贡品之一,巧果一般是梅花、菊花、石榴等鲜花蔬果形状;在山东地区,人们将和好的面放入枣木或梨木制成的模具中,卡出的造型一般是薄厚均等的菱形小块,做熟后,还会用传统的高粱杆、布条、针、线等物把巧果串起来。

  “虽然形状各异,但最早的巧果都是由面制成后蒸熟或烤熟的,油炸的很少,毕竟实用油在过去很珍贵。”侯仰军解释说。但三十年河东,三十年河西,现在,很多人从健康角度考虑,又不愿食用油炸食品了,巧果“与时俱进”,有些地区的巧果已由烤箱烤制而成。此外,为了迎合现代人的口味,人们在制作巧果时不仅在面粉中加入了紫薯、抹茶等原料,还加入了山楂、奶黄等馅料,制成的巧果愈发口味丰富、色彩斑斓。

  除了巧果,巧巧饭、巧芽面、巧酥等也都是七夕的特色食品。像在山东鄄城、曹县、平原等地就有吃巧巧饭乞巧的风俗:七个要好的姑娘集粮集菜包饺子,把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里,乞巧活动以后,她们聚在一起吃水饺,传说吃到钱的有福,吃到针的手巧,吃到枣的早婚。

  也有些地方讲究七月初七吃巧芽面。巧芽,即提前七天生的绿豆芽。热锅坐油,加肉丁炒熟,葱、姜爆锅,酱油、醋炝锅,放绿豆芽炒熟,加水煮沸,再加盐、味精,做成豆芽汤,浇在煮熟的手擀面上,一碗巧芽面就做成了。相传,食用巧芽面不仅可以乞求智巧,也有希冀爱情生根发芽的美好寓意。

  此外,许多民间糕点铺会在七月初七这天制作一些织女形象的酥糖,俗称“巧人”、“巧酥”,出售时则称为“送巧人”。民间认为,吃了这种“酥糖”的人会变得心灵手巧。

  一个“巧”字,道出七夕食俗的独特之处。“无论哪种巧食,都表达着人们追求心灵手巧、阖家安康、生活美满的美好愿望。”侯仰军说。

  (光明网记者 张倩)

【你不知道的七夕】七夕时节话“巧食”

[ 责编:张璋 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 新国门新金融论坛

  • 高原上绽放的光芒

独家策划

推荐阅读
这是青海省海南藏族自治州共和县塔拉滩的光伏发电基地(8月5日摄,无人机照片)。新华社记者 邢广利 摄  羊群在青海省海南藏族自治州共和县塔拉滩的光伏发电基地休憩(8月5日摄)。新华社记者 邢广利 摄
2020-09-19 10:28
世界卫生组织9月18日公布的最新数据显示,全球累计新冠确诊病例超3000万例,达到30055710例。世界卫生组织9月18日公布的最新数据显示,全球累计新冠确诊病例超3000万例,达到30055710例。
2020-09-19 10:27
这是9月18日在奥地利维也纳拍摄的2020维也纳美泉宫夏夜音乐会现场。夏夜音乐会是维也纳每年夏季的一大文化盛事,今年由于新冠疫情的防疫措施,音乐会现场观众人数被大规模限制。夏夜音乐会是维也纳每年夏季的一大文化盛事,今年由于新冠疫情的防疫措施,音乐会现场观众人数被大规模限制。
2020-09-19 09:55
9月18日,在香港海洋公园,工作人员(左)在服务游客。新华社记者 周锦铭 摄  9月18日,在香港海洋公园,游客和园内演艺人员合影。
2020-09-19 09:44
9月18日拍摄的“放歌长白山”庆祝活动现场。当日,“放歌长白山”——长白山自然保护区建区60周年庆祝活动在长白山池北区举行。当日,“放歌长白山”——长白山自然保护区建区60周年庆祝活动在长白山池北区举行。
2020-09-19 09:38
9月18日,在以色列中部城市特拉维夫,一名警察在一处检查点执行“封城”任务。以色列总理府和卫生部18日发布联合声明宣布,全国范围内的“封城”措施于14时生效。这是以色列继今年3月至5月实施全国“封城”后再度实施这一措施。
2020-09-19 09:14
照片显示的是考古学家在沙特北部泰布克地区发现的距今12万多年前的古代人类脚印。沙特阿拉伯文化部遗产委员会16日宣布,考古学家在沙特北部泰布克地区发现12万多年前的古代人类和动物足迹,是迄今在阿拉伯半岛上发现的最古老的人类生命证据。
2020-09-18 09:45
9月17日,在加拿大多伦多,一名戴防护面罩和口罩的乘客登上一辆公交车。加拿大累计新冠确诊病例升至140539例,累计死亡9199例。9月17日,在加拿大多伦多一处新冠病毒检测中心外,一名身穿防护服的安保人员为排队等候检测的人消毒手部。
2020-09-18 09:44
9月17日,中国向南苏丹提供紧急粮食援助物资交接仪式在南苏丹首都朱巴举行。新华社发(加莱·尤利乌斯 摄)
2020-09-18 09:40
【幸福花开新边疆】小奶牛大产业 隆子县的“养牛大户”
2020-09-18 09:27
2020年9月16日,试验列车驶入雄安站。当日,随着55001次首趟动态检测车从北京大兴机场站鸣笛始发,京雄城际北京大兴机场至雄安站间正式进入联调联试动态检测阶段。
2020-09-18 09:27
9月17日拍摄的钦堂乡的稻田(无人机照片)。近年来钦堂乡着力打造集赏景、采摘、品尝、教育等为一体的乡村旅游业态。近期,浙江省建德市钦堂乡的2000多亩水稻进入成熟期,当地举行“稻香节”,向游客展示丰收美景,推动美丽乡村特色旅游发展。
2020-09-18 04:13
从空中俯瞰“五道并行”,从江边算起,一眼可见关河水道、内昆铁路、G247公路、五尺道和渝昆高速五道并行(8月10日摄,无人机全景照片)。 新华社记者 金良快 摄  如今五尺道上依然有游客及当地乡民穿行(8月10日摄)。
2020-09-18 04:13
9月17日,自行车骑行爱好者在唐山市开平区东湖区域花海景区骑行(无人机照片)。2018年以来,河北省唐山市开平区为根治东湖区域百年老矿开滦马家沟矿煤炭开采区的恶劣生态环境,先后清理“散乱污”企业72家,无名场院327家,着力打造“城市后花园”,取得良好效果。目前,该区域花海如画,吸引众多市民前来休闲观光,成为生态城市建设的新名片。
2020-09-18 04:13
9月17日,在福建省福州市闽侯县大湖乡的1000千伏特高压榕城变电站,三台无人机和地面智能巡检机器人协同进行自主巡检。据介绍,无人机多机协同自主巡检攻克了变电站高精度三维建模、无人机巡检航线规划、复杂环境抗干扰等难题。
2020-09-18 04:10
9月17日,演员在表演舞剧《浩然铁军》。从16日开始,《川藏·茶马古道》《浩然铁军》《红旗》《骑兵》《努力餐》《彩虹之路》《石榴花开》《朱自清》8部舞剧在上海展演,角逐“荷花奖”。
2020-09-18 04:09
9月16日,医务人员在印度孟买为一名男子采集新冠病毒检测样本。印度累计新冠确诊病例16日突破500万例。新华社发
2020-09-17 09:05
9月16日,一名男子从美国华盛顿的美联储大楼前走过。美国联邦储备委员会16日宣布维持联邦基金利率目标区间在零至0.25%之间,符合市场预期。美国联邦储备委员会16日宣布维持联邦基金利率目标区间在零至0.25%之间,符合市场预期。
2020-09-17 09:04
2020-09-17 08:43
加载更多