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【网络中国节】“立冬补冬,补嘴空” 今天讲究吃啥?

来源:光明网2020-11-07 08:24

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今天是二十四节气中的立冬。谚语称“立冬补冬,补嘴空”。民间认为此时进行食补,可以补充元气抵御冬天的严寒。那么,立冬这天都讲究吃点什么呢?(策划/制作:光明网 张倩)

【网络中国节】“立冬补冬,补嘴空” 今天讲究吃啥?

  饺子。“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。在北方,尤其是北京、天津,人们立冬讲究吃饺子。在天津河东“老天津卫”聚居地,人们吃倭瓜馅的饺子。

【网络中国节】“立冬补冬,补嘴空” 今天讲究吃啥?

  羊肉。羊肉属温补,可以抵御冬季寒冷。清代宫廷,就有立冬吃涮羊肉的规矩,后来民间也热衷此道。在台湾,立冬时节,街头的“羊肉炉”等冬令进补餐厅也是人气满满。

【网络中国节】“立冬补冬,补嘴空” 今天讲究吃啥?

  鸡肉。鸡肉甘温,入脾胃经。在南方,许多家庭会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量,抵抗冬季严寒。

【网络中国节】“立冬补冬,补嘴空” 今天讲究吃啥?

甘蔗。在福州、潮汕,人们在立冬时会吃甘蔗。民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是这个时候吃甘蔗既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。

【网络中国节】“立冬补冬,补嘴空” 今天讲究吃啥?

  生葱。南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。

【网络中国节】“立冬补冬,补嘴空” 今天讲究吃啥?

草根汤。福建闽中地区家家户户要熬制草根汤。草根品种众多,配方也多种多样,但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。

 

[ 责编:徐皓 ]
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