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【网络中国节】小寒美食,哪个你最爱?

来源:光明网2021-01-05 09:10

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【网络中国节】小寒美食,哪个你最爱?

2021年1月5日,是二十四节气中的小寒。小寒的到来,标志着开始进入一年中最寒冷的日子。俗语说“三九补一冬,来年无病痛”。小寒时节有着各种特色美食,看看哪个你最爱? (策划/制图:光明网 张倩)

【网络中国节】小寒美食,哪个你最爱?

羊肉。小寒时节,人们为了抵御严寒,喜欢吃羊肉,羊肉火锅、羊肉汤、红焖羊肉、羊肉汆面都是不错的选择。

【网络中国节】小寒美食,哪个你最爱?

黄芽菜。据《津门杂记》记载,旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。“黄芽菜”用白菜芽制作而成,鲜香脆嫩。

【网络中国节】小寒美食,哪个你最爱?

烫饭。老北京小寒时讲究吃烫饭。“烫饭”要先拿葱花炝锅,再把蔬菜、汤、米饭等物放进去烹制,煮熟后也是香气扑鼻。

【网络中国节】小寒美食,哪个你最爱?

  菜饭。小寒吃菜饭是老南京的习俗。人们会用糯米加生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭。

【网络中国节】小寒美食,哪个你最爱?

  糯米饭。广州人小寒早上吃糯米饭,把腊肉和腊肠切碎、炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。

【网络中国节】小寒美食,哪个你最爱?

  糖炒栗子。栗子,味甘性温,甜糯爽口,颇受人们喜爱。作为时令美食,糖炒栗子已经成为很多人小寒时节的“时尚”之选。

[ 责编:李方舟 ]
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