“葛村榼子”走向了世界

讲述人：山东省青岛市即墨区龙山街道“葛村榼子”非遗传承人 王承厚

　　胶东人爱吃面食，逢年过节，餐桌上必备大馒头。“梅兰竹菊”“飞鸟游鱼”……要做出各色花样的馒头，离不开模具——榼子。人们把对美好生活的期望，都刻进了榼子里、印在了馒头上。

　　从明末清初开始，做“榼子”就是俺葛村王家祖祖辈辈的好手艺。13岁那年，爷爷扔给俺一筐刻刀，说：“去！跟你叔学做‘榼子’去！”哪承想，这刻刀一拿就是45年，再没放下过。

　　一般来说，梨木做的“榼子”最好。做一个“榼子”，得经过十几道工序：摸墩、切割、下料、气蒸、起框、拉荒、雕纹……一道都不能省。平刀、挖刀、鱼眼刀……木屑纷飞之间，一块呆头呆脑的木头，仿佛被施了魔法，一下子变得婀娜多姿起来。

　　榼子的纹样，不下200种呢。这活计，最忌偷工减料，你看这片鱼鳞，哪怕是短了半毫米，印出来效果就差远喽。

　　前些年，因为机器“榼子”兴起，手工“榼子”买的人少了。俺只好外出打工。一次，俺给工友们露了一把“榼子”手艺，大家惊叹不已，连厂领导也来劝俺：“厂里的活谁都能干，但你这手艺，可不是谁都能会的！”

　　这点醒了俺：好！回家创业去。

　　这些年，政府越来越重视手艺人。不但每年给补贴，还扶持非遗传承人开店。俺家小子和闺女也争气，通过互联网，把“葛村榼子”卖到了世界各地。

　　总策划：杨谷

　　监制：张宁 廖慧

　　统筹：李方舟 李宜蒙

　　诵读：董大正

　　动画：张悦鑫

　　视觉设计：孔鹏

　　采访：光明日报全媒体记者 刘艳杰

　　制作：光明网新闻中心