每到公历6月21号的时候，我们就会迎来夏至节气。夏至节气和冬至节气一样，都是属于最早确定的节气之一。夏至为什么叫夏至呢？和冬至正好相反，这个时候是阳气达到了极致，阴气开始生发。日行北至，就是太阳直射点运行到了北回归线，从这开始，就开始要往南方走了。吃了夏至面，一天短一线。夏至这一天是白昼最长、夜晚最短的时间。由此之后，就开始白天变短，夜晚开始变长。

　　在北京，夏至日有一个特别重要的礼俗活动，就是祭地。冬至日祭天，夏至日祭地。明朝嘉靖皇帝的时候，采取四郊分祀，就在安定门外修建了地坛。地坛建筑群，现在仍然在，我们可以看到，在古人的心目当中，大地是一个什么样的形象。

　　夏至总是和冬至放在一起来说，所谓冬至饺子，夏至面。夏至的时候呢是要吃面，尤其是冷面。这点也是很早就在史书当中就有记载，人们在这一天做了面之后，用冷水把面给陶凉，然后再加上一些菜，是夏天的一种非常美味的食品。

　　非常有意思的是，在夏至的时候，人们也开始进入数九。所谓一九至二九，扇子不离手，这个时候天气非常炎热，人们就用扇子来降暑。一直到九九八十一，家家打炭墼。那实际上，数了九，就是数过了整整的一个夏天，然后人们就准备开始进入另外一个季节了。在夏至的时候，北京地区还普遍流行着互相赠扇子的习俗。因为夏至的时候天气非常炎热，把扇子这种日常的用品作为礼品，也是一个特别好的沟通情感的方式。

　　文案 王雅馨 统筹 杨静仪