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北京大视听丨网络综艺节目《生活常食》:在百姓美食中感受烟火气

来源:光明网2024-03-29 21:52
  2024年“北京大视听”重点文艺精品项目·网络综艺节目《生活常食》正在优酷人文频道热播中。美食文化深植在中华文明中,承载着国人浓厚的感情。《生活常食》便是以美食文化出发,探寻其背后的人生哲理,感受那份独特的人间烟火气。
北京大视听丨网络综艺节目《生活常食》:在百姓美食中感受烟火气

  寻味成都谈地道文化

  在新的一期节目中,主持人刘仪伟来到了成都。作为老成都人,刘仪伟用乡音与菜市场的嬢嬢(注:阿姨)们聊天,在家乡的街头巷尾寻找地道美食。在公园里,刘仪伟吃着凉拌肉介绍着四川方言,如“冲壳子”的意思是指聊天吹牛,可能包含一些夸大其词或不太实际的内容,体现了四川人热情好客、善于交际的特点。

  “第一口蹄花一定是滑的,软、糯,舌头跑不过蹄花,一口下去整口清爽。”一口鲜美的蹄花下肚后,刘仪伟谈起了老妈蹄花的来历及做法,并从美食延伸到四川文化,从地理因素、经济因素、人文因素等多方面,对四川的女性地位、男性的“耙耳朵”称呼等文化现象进行有趣科普。

北京大视听丨网络综艺节目《生活常食》:在百姓美食中感受烟火气

  从美食解构生活万象

  在《生活常食》中,刘仪伟说:“不是因美而食,而是因食而美。”这句话道出了饮食与美感和文化之间的深刻关系。每一种食物都有其独特的制作方法和烹饪技艺,背后蕴含着丰富的历史和文化信息。不同地域的文化背景塑造了各自独特的美食风味,如中国的川菜,其麻辣的特点正是四川地区的湿润气候和独特的地理环境的产物。美食的制作过程也融入了丰富的文化内涵。如中国的饺子,不仅仅是一种食物,更是一种文化的象征。饺子的形状象征着元宝,寓意着财富和好运,而包饺子的过程则是一家人团聚、和睦相处的象征。在春节期间,家家户户都会围坐在一起包饺子,这是中国人过年的传统习俗。

  在《生活常食》的每一道佳肴中,美食的存在早已超越了口腹之欲的满足,它承载着大众深厚的情感和期待。如果你正在寻找生活的答案,那么《生活常食》将是你不可错过的选择,每周三18:00,让我们一同在美食的探寻中,品味生活的点滴。(刘思秋)

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