↑点击视频，看一枚小青团的自述

　　【网络中国节】

每年清明时节，这种色如碧玉、软糯清香的点心，便如约出现在江南人家的桌案上。清代美食家袁枚在《随园食单》中记其“色如碧玉”，寥寥四字，道尽它千年未改的样貌。

　　青团的来历，与寒食节密不可分。寒食之日，禁火冷食，古人捣青草为汁，和粉作团，以作果腹之食。后寒食与清明合流，青团也渐渐从“冷食”中走出，成为专属于春日节令的时令风物。

　　其名，亦随时代几经更迭。南朝时称“龙舌拌”，为寒食冷食；至宋代，文人将其称为“青精饭”，随踏青赋诗之风，走入文士生活；明代人称其“青白团子”，赋予其形色之名；至清代，终以“青团”定名，并在市井间风靡一时。清人褚人获《坚瓠集》中便有“青团黄棕争相买，挖出荷包尽白钱”之句，其受欢迎程度，由此可见一斑。

　　青团的制作，讲究“以草入食”。所用艾草，味辛性温，能温脾除湿。春食青团，既解馋，亦顺应时令养生之理。

　　今日的青团，已不再囿于江南一隅。咸蛋黄肉松、榴莲等新口味相继出现，包装更趋精致，快递车将其送至更远的地方。然而无论行至何处，一口青团入口，仍是故乡春日的味道。

　　清明将至，青团再临——这一枚碧玉般的小小团子，依然用它最朴素的方式，守望着属于这个节气的滋味与传统。

　　光明网“漫动时节”工作室出品

　　制作：张悦鑫

　　文案：赵靓