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立秋到，贴秋膘。
北方主打“硬核”进补，
偏爱醇厚酱卤：
北京天福号酱肘子、
山西太原六味斋酱肉、
河南周口邓城叶氏猪蹄，
肉香浓郁，是贴秋膘的优选；
牛羊肉也自然少不了，
北京东来顺涮羊肉、
宁夏手抓羊肉、
陕西西安同盛祥牛羊肉泡馍，
补足苦夏损耗。
南方贴秋膘则兼顾秋燥，
偏爱鲜润汤膳、腌腊焖肉：
浙江金华火腿、云南宣威火腿，炖汤鲜醇；
广东潮汕手打牛肉丸，清汤弹嫩润燥；
福建厦门同安封肉，五花肉慢焖软糯。
一方节气食俗，
藏着代代传承的非遗烟火；
一口鲜美肉食，
便是独属于立秋的仪式感。
文案：张倩
制作：王文韬
四川越西：欢庆彝族火把节
祁连山下，呦呦鹿鸣引客来
